PELATIHAN PEMBUATAN KRIPIK NENAS
Mulia, Nanas Merupakan salah satu buah yang banyak di Jumpai di daerah pegunungan, di Mulia Sendiri Nanas banyak tumbuh di halaman rumah warga dan nenas juga sudah menjadi salah satu buah ciri khas dari Mulia yang kualitas buahnya berbeda dengan buah nanas dari wilayah pesisir,buah juga selain rasanya yang enak dan dapat di makan secara langsung nanas juga dapat di olah menjadi selai maupun sirup.
Melihat produksi buah nanas yang melimpah ruah di Puncak Jaya, Kantor Ketahanan Pangan Kabupaten Puncak Jaya melihat hal tersebut sebagai peluang untuk memproduksi produk lokal berbahan buah nanas, untuk itu sabtu (18/4) Kantor Ketahanan Pangan Kabupaten Puncak Jaya melakukan pelatihan perdana pembuatan keripik berbahan pokok buah nanas kepada Masyarakat Puncak Jaya.
Pelatihan tersebut menggunakan teknologi modern dengan alat pembuatan keripik langsung di datangkan dari jakarta,”saat ini kami mengenalkan paket teknologi dulu bagaimana pengenalan mesin pengolahan dan produksi keripik nenas kepada masyarakat”, ungkap Kepala Kantor Ketahanan Pangan Neng Is resanti fajar, SP. MP
Kapala Kantor Ketahanan Pangan mengatakan ide pengolahan buah nanas menjadi keripik merupakan hasil dari pengamatan Kantor Ketahanan Pangan terhadap buah nanas, menurutnya buah nanas di Mulia sangat berpotensi untuk di produksi namun kurang di lirik untuk di jadikan suatu produk unggulan padahal buah nanas berbuah tanpa mengenal Musim,”nilai ekonomis nanas belum terangkat padahal olahan pangan dari buah nanas ini sangat beragam dan menjanjikan untuk pendapatan petani nanas,”ungkap neng is di sela – sela kegiatan pelatihan.
Disamping itu neng is menekankan bila animo masyarakat tinggi untuk produk ini kedepannya Produk ini akan di produksi dalam jumlah banyak dan masyarakat atau kelompok tani langsung yang memproduksi produk tersebut,”nanti kami akan usahakan membagikan setiap kelompok tani 1 unit mesin pembuatan keripik nanas ini,”tambah neng is
Ia menambahkan untuk kedepannya produk produk lokal seperti bukan hanya dari buah nanas tapi dari buah –buahan lainnya contohnya markisa.
